El zar de los alimentos de Boris Johnson recomendará esta semana un 'impuesto a los refrigerios' sobre los alimentos azucarados y salados.

El restaurador Henry Dimbleby presentará las propuestas como parte de una Estrategia Nacional de Alimentos destinada a mejorar la salud de la nación, según las fuentes.

Se espera que la revisión encargada por el gobierno incluya propuestas para ampliar el impuesto actual sobre el azúcar en las bebidas dulces e introducir un nuevo impuesto sobre la sal en los alimentos con alto contenido de sodio.

También se espera que Dimbleby recomiende una expansión de las comidas escolares gratuitas y es probable que critique el reciente acuerdo comercial del Reino Unido con Australia, lo que lo coloca en un curso de colisión con los ministros.

Sin embargo, el plan no incluye sugerencias para un impuesto sobre la carne roja, que el primer ministro ha descartado.

Dimbleby, el millonario fundador de la cadena de comida rápida Leon, hará sus recomendaciones en un informe independiente que se publicará mañana.

Los ministros planean responder en un Libro Blanco en seis meses, pero las fuentes advirtieron que ninguna de las recomendaciones estaba 'escrita en piedra'.

El 'impuesto a los refrigerios' pretende alentar a los fabricantes a reducir drásticamente la cantidad de azúcar y sal en sus productos y podría aplicarse a alimentos como salchichas, tocino, hamburguesas y papas fritas.

Las bebidas gaseosas han estado sujetas a un impuesto al azúcar de 18 peniques por litro desde 2018, pero se espera que Dimbleby pida que esto vaya más allá. No hay impuesto sobre los alimentos salados en la actualidad. Las fuentes sugirieron que los informes del mes pasado de que el impuesto podría llegar al 6 por ciento eran incorrectos.

Se espera que la revisión sugiera una disminución en la cantidad de carne roja que se consume como parte de una dieta saludable, pero no recomendará un impuesto al respecto.

El mes pasado, se informó que el Sr. Dimbleby advirtió que las personas podrían tener que pagar un impuesto sobre la carne para ayudar a salvar el planeta, a pesar de que podría causar disturbios.

Se dice que argumentó que un impuesto sobre las hamburguesas, los bistecs, el jamón y las salchichas "podría ser necesario" a largo plazo.

Pero falló en contra de una presentación inmediata debido al alboroto que crearía después de la pandemia.

Johnson ha revelado planes para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en casi cuatro quintas partes en una década, lo que requeriría reducir el consumo de carne y lácteos en una quinta parte.

El consumo medio de carne se sitúa en 70 g al día, según el NHS, por lo que reducirlo a una quinta parte equivaldría a 56 g, equivalente al peso de una pechuga de pollo. También es probable que Dimbleby renueve su pedido de una expansión de las comidas escolares gratuitas para todos los menores de 16 años con padres con crédito universal.

Esto le causaría problemas al Gobierno, que está bajo presión para ahorrar dinero debido a la pandemia.

El año pasado, el Sr. Dimbleby escribió: 'Un gobierno que se toma en serio la 'nivelación' debe garantizar que todos los niños obtengan la nutrición que necesitan'.

También se espera que critique el acuerdo comercial con Australia firmado el mes pasado después de pedir a los ministros que protejan los estándares ambientales y de bienestar animal.

Otras sugerencias del informe incluyen el apoyo a los productores locales, la agricultura sostenible y la creación de bosques.